Questões durante testes com empresa de demonstração   

Olá, espero que se encontrem bem.

Gostaria de esclarecer algumas dúvidas mais gerais sobre a forma como os dados são geridos ao longo do fluxo dos processos.

Dou como exemplo as seguintes situações:

1. Parametrização incorreta do IVA:
   Por lapso, um escritório de contabilidade com um grande volume de clientes parametrizou incorretamente uma das empresas, atribuindo-lhe o regime de IVA Trimestral, quando na verdade deveria ser Mensal. No entanto, todos os movimentos já foram processados.
   Se alterarmos a parametrização para IVA Mensal após os processamentos já terem ocorrido, como ficam os dados que já foram processados?
   Existe alguma forma de o utilizador lidar com este tipo de situação de forma global, como por exemplo através de backups ou outra solução que não implique solicitar apoio técnico ou intervenção na aplicação?

2. Importação de ficheiros SAF-T e testes prévios:
   Mantendo a mesma lógica da questão anterior, antes de realizar uma importação de SAF-T e após o seu processamento completo, pode ocorrer a deteção de inconsistências durante a conferência dos totais.
   Sabemos que o mais correto, neste caso, não é anular documentos diretamente na contabilidade (para não quebrar o vínculo com os documentos de faturação), mas sim emitir documentos de estorno para que a situação fiscal e contabilística fique regularizada.
   A dúvida é: seria possível criar uma cópia da empresa como ambiente de demonstração, onde pudéssemos simular estes cenários de erro e validar os dados antes de realizar o processamento e emissão de documentos numa empresa produtiva?

Abaixo envio uma imagem que ilustra o motivo desta questão.

Cumprimentos,

Lucas de Albuquerque.